食品与人体健康关系密切.下列做法不会危害人体健康的是( )A.为使粉丝的颜色好看,
精选回答
醉卧美人膝 2024-06-20 15:01:09
题目内容:
食品与人体健康关系密切.下列做法不会危害人体健康的是()
A.为使粉丝的颜色好看,用二氧化硫来漂白
B.为降低生产成本,减少婴儿奶粉中的蛋白质含量
C.为使馒头疏松多孔,蒸馒头时常用小苏打除去面团发酵产生的酸
D.为保持肉制品味道鲜美,在香肠中加入过量的亚硝酸钠
最佳答案:
A、二氧化硫有毒,会污染空气或使人中毒,且与水反应生成亚硫酸,还能造成水和土壤污染,所以错误.
B、蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料,婴儿处于生长发育期,需要大量的蛋白质,所以错误.
C、面粉发酵时可产生酸,碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体,气体膨胀使馒头疏松多孔,所以正确.
D、亚硝酸盐有毒,不能食用,所以错误.
故选C.
答案解析:
该题暂无解析
考点核心:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
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