削皮的马蹄可以冷冻保存吗
烟花沼泽
精选回答
可以。马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物,在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质,冰箱冷冻层的温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的滋生,延长食物的保存时间,因此马蹄是可以放冷冻保存的,不过由于冷冻层的温度过低,将马蹄放入其中,细胞组织中的水分会结成冰晶,解冻后会使马蹄的肉质变软,口感没有之前那么清脆。
马蹄的营养价值与功效:
马蹄,性凉,味甘。含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。可以清热去火、解毒凉血,用于缓解发烧的病症;含有的营养十分丰富,可以为人体补充营养,促进人体的生长发育,加快新陈代谢,调节酸碱平衡,起到强身健体的功效;还含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉,可以促进大肠的蠕动,起到润肠通便,预防和缓解便秘的作用;还具有一定的降血糖作用,适用于糖尿病人调节血糖。
知足是福 2023-11-03 12:40:47
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