清洗猪肺有窍门--罗汉果杏仁猪肺汤
精选回答
一叶知秋 2024-01-11 15:40:18
猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。下面给大家介绍一下罗汉果杏仁猪肺汤的做法,希望对大家有所帮助。
操作方法
为了初步清洗猪肺,买回来后,我们不要切开。先往里注水。
然后用揉搓的方式,将水挤出。因为猪肺中有血液缘故,所以猪肺呈红色,我们反复搓洗就是为了洗干净血水。当猪肺颜色变白的时候就代表洗得差不多了。
猪肺洗干净之后就可以加工了,这个时候我们需要将其切成小块。
为了进一步的清洗猪肺,我们切了之后,再放入盆中反复清洗几次,这样更干净,也对我们的健康有好处。
之后我们就可以下锅煮煮沸啦。这个时候我们需要注意火候,煮的时候用的是大火。
煮沸后,将其捞出,并且再次反复冲洗。因为捞出的时候我们可以明显的看到上面有泡沫。经过这样加工后,煮沸就算是完全的处理干净的了,就可以用了烹饪了。
之后就开始烹饪阶段了,之前处理的猪肺我们将其沥干后放在一旁。将水倒入锅中并且加入敲碎的罗汉果和杏仁,以及百合。
接着就要用上我们刚才费大把力气处理的猪肺了。将猪肺也放入锅中。
这时候我们就需要注意火候了,这里火候也需要讲究。我们先用大火将其煮开,然后再用小火继续烹煮六十分钟左右。
煮好后,为了使我们的汤更有味道,可以加一勺盐。如果喜欢淡一点味道的朋友可以不加。
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