锦州酱八宝咸菜怎么做
精选回答
平静海岸 2024-04-14 14:25:24
一、原材料:黄瓜、莴笋、洋姜、白萝卜、胡萝卜、藕、甘露、辣椒、花生、蒜、姜半斤、酱油、白糖、盐、白酒杯、香叶、花椒、大料各少许。
二、主要做法步骤:
备齐原材料;
分别洗净沥干,黄瓜切小段,洋姜、胡萝卜、白萝卜、莴笋、藕切骰子块儿,分别加盐腌制时;
将酱油、白糖、香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中,熬出香味关火、放凉;
姜、蒜洗净沥干,姜切片;
取一个咸菜缸洗净后,再用热水烫一遍内壁,放入材料,放一次菜撒一层姜片、蒜瓣、花生米;
浇上熬好的酱油汁;
压上一块洗净、晾干的石头,延边撒上白酒,腌制即可。
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