哪些食物含铁量高?丰富多样的铁元素来源详解!
《哪些食物含铁量高》详细介绍了多种食物中含铁丰富的来源,如红肉类、豆类、坚果、绿叶蔬菜、动物内脏、蛋类、海鲜、全谷物和干果等。合理摄入这些食物有助于维持身体健康,同时还提及食物搭配对铁的吸收的影响。
哪些食物含铁量高
铁是人体必需的微量元素,参与血红蛋白合成,维持身体正常功能。本文将详细介绍含铁量高的多种食物。
1. 红肉类
牛肉、羊肉和猪肉等红肉类是富含血红蛋白的良好来源。每100克牛肉含铁量可达2.6毫克左右。加工熟肉干更易吸收。
2. 豆类和豆制品
黄豆、黑豆、红豆等豆类富含非血红蛋白铁。每100克熟豆含铁量在2-6毫克之间。豆制品如豆腐、豆浆也是铁的良好来源。
3. 坚果和种子
杏仁、核桃、花生、葵花籽等坚果和种子含铁量较高。每100克坚果含铁量可达2-5毫克。
4. 绿叶蔬菜
菠菜、油菜、苋菜等绿叶蔬菜富含非血红蛋白铁和维生素C,有助于铁的吸收。每100克菠菜含铁量约为2.7毫克。
5. 动物内脏
动物内脏如肝脏、心脏等含铁量丰富。每100克猪肝含铁量约为18毫克。
6. 蛋类
鸡蛋黄富含铁,每100克约为7毫克。
7. 海鲜
贝类、虾类、螃蟹等海鲜也是铁的来源之一,每100克含铁量约为1-5毫克。
8. 全谷物
糙米、燕麦、全麦面包等全谷物含铁量较高,每100克糙米约为2.8毫克。
9. 干果
葡萄干、枣、杏干等干果含铁量丰富,每100克约为2-3毫克。
10. 食物搭配
食物搭配也能促进铁的吸收。例如,搭配富含维生素C的食物如柑橘、番茄,有助于非血红蛋白铁的吸收。
结语
合理摄入含铁量高的食物有助于维持人体健康。在日常饮食中,多样化选择含铁丰富的食物,并注意食物搭配,将有益于促进铁的吸收和利用。