哪些食物含铁量高？丰富多样的铁元素来源详解！

《哪些食物含铁量高》详细介绍了多种食物中含铁丰富的来源，如红肉类、豆类、坚果、绿叶蔬菜、动物内脏、蛋类、海鲜、全谷物和干果等。合理摄入这些食物有助于维持身体健康，同时还提及食物搭配对铁的吸收的影响。

哪些食物含铁量高

铁是人体必需的微量元素，参与血红蛋白合成，维持身体正常功能。本文将详细介绍含铁量高的多种食物。

1. 红肉类

牛肉、羊肉和猪肉等红肉类是富含血红蛋白的良好来源。每100克牛肉含铁量可达2.6毫克左右。加工熟肉干更易吸收。

2. 豆类和豆制品

黄豆、黑豆、红豆等豆类富含非血红蛋白铁。每100克熟豆含铁量在2-6毫克之间。豆制品如豆腐、豆浆也是铁的良好来源。

3. 坚果和种子

杏仁、核桃、花生、葵花籽等坚果和种子含铁量较高。每100克坚果含铁量可达2-5毫克。

4. 绿叶蔬菜

菠菜、油菜、苋菜等绿叶蔬菜富含非血红蛋白铁和维生素C，有助于铁的吸收。每100克菠菜含铁量约为2.7毫克。

5. 动物内脏

动物内脏如肝脏、心脏等含铁量丰富。每100克猪肝含铁量约为18毫克。

6. 蛋类

鸡蛋黄富含铁，每100克约为7毫克。

7. 海鲜

贝类、虾类、螃蟹等海鲜也是铁的来源之一，每100克含铁量约为1-5毫克。

8. 全谷物

糙米、燕麦、全麦面包等全谷物含铁量较高，每100克糙米约为2.8毫克。

9. 干果

葡萄干、枣、杏干等干果含铁量丰富，每100克约为2-3毫克。

10. 食物搭配

食物搭配也能促进铁的吸收。例如，搭配富含维生素C的食物如柑橘、番茄，有助于非血红蛋白铁的吸收。

结语

合理摄入含铁量高的食物有助于维持人体健康。在日常饮食中，多样化选择含铁丰富的食物，并注意食物搭配，将有益于促进铁的吸收和利用。