牛肉煮熟了还能炸肉丸用吗
精选回答
两望烟水间 2024-06-28 15:07:21
食材:牛肉300g,干淀粉适量,盐3g,料酒7ml,酱油5ml,鸡蛋半个,葱7g,姜5g。
步骤:
1、牛肉剁成肉糜;
2、生姜、葱切成末备用;
3、牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟;
4、随后加入适量干淀;
5、继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性;
6、大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团;
7、用勺子
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