春日下饭菜 | 5分钟家常做法,鲜嫩爽脆比肉还好吃
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现在一年四季都能吃到新鲜蔬菜,但大棚里种出来的总是比时令的蔬果少一分味道。应季的食材吃着最鲜,江南的春天,春笋绝对是餐桌上少不了的美味,今天给大家分享一道家常做法——花菇闷春笋。
By 老板娘微食记
用料花菇 7朵春笋 250g腊肠 1根葱段 1小段米酒 6g生抽 6g蚝油 10g冰糖 3颗食用油 10g+10g清水 250ml做法步骤1、春笋清水泡一下(可以去除一部分涩味),改刀切成条状;花菇对半切开;腊肠切片备用。
2、开小火、倒入10g食用油,然后放入冰糖,用铲子轻轻翻动。
3、待糖慢慢融化后将春笋倒入锅内翻炒均匀,盛起备用。(这一步是为了春笋更鲜甜)
4、锅中倒入10g食用油,放入腊肠片炒香,再加入春笋翻炒均匀。
5、依次加入米酒、酱油、蚝油、清水,放入花菇拌匀,盖上盖子,煮开后中火焖5分钟。
6、最后加入大葱,翻炒均匀大火收汁即可。
7、趁着春笋正当季,赶紧试试吧~
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初学者 2023-09-15 14:26:59
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