活的小龙虾如何处理干净 哪些地方要去掉呢
人心向善
精选回答
鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”;
用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳;
再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉;
剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”,这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了;
剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡钟,便于清洗;
用手捏住小龙虾头部,翻过来,我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢;
不要图省事简单冲洗,要用刷子尽量将腹部刷干净;
刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体;
用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止;
拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来;
这样虾的肠子就跟着出来了;
用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了;
用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃;
用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了;
一只完整的小龙虾就处理干净了,可以等着下锅了。
秋天的落叶 2024-04-23 15:35:11
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