吃火锅的黄喉是什么(涮火锅的黄喉是哪个部位)
沧海桑田
精选回答
1、黄喉是四川火锅中的一种食物,来源于猪、牛等家畜的大血管。(一般是主动脉,又称心管,道常被误解为食道或气管。)在火锅菜品中,分为做好的黄喉和鲜黄喉,其在火锅中的重要特点是脆。除了用于火锅,还用于木耳炒黄喉。另外,在贵州美食中,有一道菜叫宫保黄喉。
2、猪黄喉的长度约为60至70厘米,牛黄喉至少有1米。
3、最常吃的黄喉是猪的一部分血管。其主要成分是平滑肌,属于蛋白质,营养价值高于肝、胃等内脏。
吃苦耐劳 2023-10-09 12:56:11
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