南方立夏吃什么传统食物（南方立夏吃什么传统美食）

1、长夏：江浙沪一带会吃咸蛋，长夏的这一天会吃鸡蛋，称为“补夏”。咸鸭蛋最好，因为富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙、补铁的首选。“长夏蛋”是那天长夏最经典的食物。吃它可以防止夏季常见的食欲不振、疲劳和虚弱的不适。长夏鸡蛋可以是水煮蛋，也可以是咸鸭蛋。鸡蛋煮的时候，一般是用茶叶或者核桃壳煮。看着蛋壳慢慢变红，满屋都是香味。咸鸭蛋富含钙和铁，可以试试。

2、黑米：黑米呈黑色，有光泽，味道鲜美，是将糯米浸泡在黑叶中数小时后蒸煮而成。长夏的这一天，江南农村人人爱吃。据说这个习俗起源于战国时期著名的军事家孙膑。民间传说，长夏吃的是黑米，所以夏天不会被蚊子咬，也不容易中暑。大米原本是汉族的民间节日食品，唐代就有了。在江苏和安徽的农历四月初八，许多人用黑米叶煮黑米是一种习俗。

3、七粥：浙江农村长夏必吃“七粥”，也叫“七茶”。七口之家粥是把邻居家的米，加上各种豆子和红糖，煮成一大锅粥，大家一起分享。七茶则是白芨带来的新焙茶叶，混合、煮或泡成一大壶茶，然后大家聚在一起一起喝。杭州人每次来长夏，都要做一个新的节日，准备水果蛋糕和铒，亲戚邻居之间互相赠送茶叶和礼物，称为长夏吃七屋茶。

4、品尝三鲜：无锡民间一直有在漫长的夏季品尝三鲜的习俗。有三种新鲜的食物：三种新鲜的土地，三种新鲜的树和三种新鲜的水。三鲜是蚕豆、苋菜、黄瓜(一个是苋菜、大麦、蚕豆，其他是苋菜、蚕豆、蒜苗)；三棵鲜树分别是樱桃、枇杷、杏子(有的说李子、杏子、樱桃，有的说李子、樱桃、香椿)；三种淡水是海鱼、河豚、鲥鱼(一种是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，其他是鲥鱼、银鱼、鲣鱼)。其中以品尝地三鲜最为常见。