霉干菜烧饼怎么制作
精选回答
彩虹桥 2024-04-10 16:35:29
食材清单准备好材料。(注意:五花肉带点肥的更好吃)
五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。
将霉干菜泡下水,再剁碎。
霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
在一个小盆里放入适量的面粉。
加入少许温水,用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布,醒钟左右。(揉到面盆干净,手也干净面团基本不粘手)
把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小块,用擀面杖将面团擀扁。把肉馅放在面团里。
收口捏紧。
收口朝下,用擀面杖慢慢地擀平。
这是擀好的面饼。
锅内倒少许油润下锅,记得要先开大火把锅烧热,再转小火慢慢煎,翻面,肥油会煎出来,吃着也不会觉得油腻。
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