素包子怎么做才好吃
月色如水
精选回答
1、食材:面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽。
2、先来和面,面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
3、准备包子馅料,青菜、粉条、鸡蛋。
4、青菜摘洗干净,放入滚水锅中焯一下捞出,过凉挤干水分,粉条用温水泡软,都切碎。
5、鸡蛋打散,锅中加入稍多的油烧热,一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料,不用再切碎了。
6、把粉条,青菜,鸡蛋碎混合,调馅,加1勺盐,2勺蚝油,1勺五香粉,少许鸡精,2勺花生油,2勺生抽,搅拌均匀即可。
7、面发到2倍大,扒开有蜂窝眼儿。
8、移到案板上排气,分成大小相等的剂子,大小随意。
9、擀成边儿薄中间厚的包子皮。
10、放上拌好的馅料,右手依次捏出包子褶,褶尽量捏的大小一致。
11、全部包好摆在笼屉上,冷水上锅先不要开火,进行二发20分钟,20分钟后再开大火蒸15至20分钟,时间根据包子大小而定。
善解人意 2024-10-11 15:42:47
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