为什么香肠肠衣会破
精选回答
带刺的玫瑰 2023-09-19 11:38:01
1、加工时候的失误。加工好香肠之后是需要扎一些小孔来放气的,做的时候可能忘了。在蒸煮的过程中香肠里面有气体膨胀,就把肠衣撑破了。
2、肠衣的质量不好。
3、香肠还没有晾干(烘干)就开始煮肠衣也会破。
小贴士:香肠在煮的过程中再补扎一些小孔,扎均匀些,煮的时候把火调小一些。这样可以有效避免肠衣煮破。
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