牛仔骨怎么腌制才嫩
逆流
精选回答
牛仔骨平均用清水洗干净,控干水分,放入黑胡椒粉、蚝油、白糖、老抽、生粉搅匀腌制三十分钟使其入味。
工具/材料:牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片、淀粉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗
牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位,先把牛仔骨平均分成三段,然后用清水洗干净,控干水分。
2、调料
把牛仔骨中放入黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽,用手抓匀。
3、生粉
再放入少许生粉再次抓匀,最后倒入3克食用油,搅匀腌制三十分钟使其入味即可。
总结:
先把牛仔骨平均分成三段,然后用清水洗干净,控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽,用手抓匀,再放入少许生粉再次抓匀,最后倒入3克食用油,搅匀腌制三十分钟使其入味,这样下锅就不会粘锅。
中年人如落叶 2023-09-22 13:50:26
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