佛跳墙是什么菜组成的
老大不小
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佛跳墙的制作原料有十八种之多,其主要的制作原料有鲍鱼、海参、毛牛皮胶、鱼唇、蹄筋、杏鲍菇、墨鱼、花菇、鹌鹑蛋、瑶柱、鸡脯、火腿、羊肘、冬菇等。
佛跳墙作为一道著名的福州菜,具有浓郁的地域特色,它的烹饪工艺非常繁杂,其十八种原料分别经过了炸、煎、炒等多种方式的加工,又把它们放在一起用高汤炮制数个小时,不同菜色的味道融合在一起,荤而不腻、味中有味。
佛跳墙的制作由来已久,关于它的传说也是数不胜数,最有名的传说是这道菜是由一帮要饭的乞丐发明的。佛跳墙不仅味道美味,而且含有丰富的营养价值,因为它本身的制作原料就富含各种营养物质,非常适合作为补品食用。
冬天的雪 2023-11-14 12:12:30
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