砂锅怎么开锅才不容易爆
精选回答
渔阳君 2023-11-04 14:54:04
1、新砂锅先不要用,一包盐倒进去,加水搅拌,盐融入水中,盖上浸泡一个月,洗掉再用。
2、新砂锅通常粘有不少砂粒,需用刷子刷;砂锅泡冷水2小时,是让砂眼吸饱水,砂锅就不易爆裂,且砂眼吸水够,就不会煲饭菜时偷吸食材中水分。
3、锅放满水,将新砂锅刷洗放入锅中,慢慢加热煮沸,熄火搁置。一夜之后即可使用。
注意事项:
每次使用以前,须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
骤冷骤热容易缩短沙锅的使用寿命,从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。
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