食材_菠菜窍门
故乡的原风景
精选回答
菠菜最常见的烹饪方法就是炒,菠菜中的含铁量高,在做菠菜前,有一个小窍门就是可以先将菠菜用开水烫一下,这样可以除去菠菜中80%的草酸,菠菜的菜梗又红又短,而且叶子新鲜有弹性的才是最好,叶面要宽,叶柄要短的,如果叶子出现变色的,要摘除。
菠菜是家家饭桌上的家常菜,具有非常好的的食补效果,并且清淡健康, 对人体也是极好的。菠菜在煮熟后是软滑极易消化的,非常适合老人小孩的食用。菠菜也有很好的美容效果,糖尿病人经常吃菠菜非常有助于血糖的稳定,菠菜中的草酸含量是非常高的,在食用时不能一次食用太多,而且脾虚便溏者,肾炎患者,肾结石患者是不可食用的。
而且菠菜是不可以和含钙丰富的豆类产品,及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同食。这样会造成营养物质的流失。
贪多必失 2023-11-20 13:35:03
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