冰皮月饼好做吗(冰皮月饼好吃吗)
无忧无虑
精选回答
1、冷冻月饼特别好吃,尤其是自己做的。味道和甜味可以直接混合。将牛奶、糖粉和色拉油放入盆中,搅拌均匀。
2、将糯米粉、粘米粉、成面(也可以买现成的冰皮粉,是三种面粉混合而成),倒入牛奶中拌匀。
3、将搅拌好的面糊静置30分钟,然后放入蒸锅蒸15-20分钟左右。将蒸好的面糊搅拌均匀,放凉。
4、将蒸好的面团分成四份,与椰子粉、吉士粉、绿茶粉、可可粉混合,制成四色面团。
5、把面团分成8份。
6、将莲蓉分成30克一份。
7、在手上和案板上撒上适量的蛋糕粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中煎至微黄,没有生粉的味道。放凉备用。炒糯米粉就是蛋糕粉)。为防止手接触,将冷却后的冰皮压平,加入约30克豆沙馅。
8、用手慢慢向上推面皮,直到馅料完全裹住。
9、将包好馅的饺子放入月饼模具中压实。
10、扣月饼就行了。
气可鼓不可泄 2023-08-22 17:22:02
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