过桥米线是怎么来的
天空中的飞鸟
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关于过桥米线的传说很多,其中比较有名的是:在清朝时,妻子为居住在深山而努力考取功名的秀才送米线,她怕米线变凉,就将米线和汤分开放,等到了丈夫居住的地方才开始煮粉,再加上她每次送饭都要经过一座桥,因此后人就把该米线叫做“过桥米线”。
过桥米线属于滇菜系,它属于云南省滇南地区特有的一道风味小吃,其主要是由汤料、佐料、主料以及主食四部分制作而成,它的做法多样,煮出来的米线爽口滑嫩,风味独特,除此之外,它还具有很高的营养价值,含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物以及酵素等,具有易消化的特点。
酌幽心 2023-11-18 15:39:28
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