在家怎样制作土豆粉条的
我心依旧
精选回答
材料:土豆粉、水适量、鸡蛋清。
步骤:
舀出土豆粉放在盆里,加入少许冷水搅成稠糊搅匀;
搅匀后倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖顺时针的方向搅拌;
搅到能拉丝,淀粉有劲道即可;
温度降至微温时放入剩余淀粉,放进鸡蛋清揉成面团;
将面团装进饸捞机后,转动手柄将粉条压进开水锅;
用筷子搅散压出的粉条,迅速捞进凉水里;
依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋,放进冰箱冷藏即可。
蓝天碧水 2024-04-27 11:35:24
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