炸蘑菇怎么做才好吃
过去的就过了
精选回答
1、炸蘑菇标准做法。所需原料:蘑菇500克,鸡蛋2个,面粉200克,是。蘑菇,食用盐3克,食用油适量。
2、炸蘑菇详细制作教程。第一步,首先将买回来的蘑菇用水清洗干净,然后再用手将蘑菇全部掰成小瓣。起锅倒入适量的清水,水开以后将掰好的蘑菇,倒入锅中焯水1分钟左右。然后再将蘑菇捞出来用水冲洗一下,控干净水分备用。
3、第二步。准备一个干净的小碗,将两个鸡蛋打入碗中,倒入适量的面粉,再加入少许的食用盐,然后用筷子搅拌成面糊备用。
4、第三步。另起锅倒入少许食用油,油温烧至六成热时,将控干净水分的蘑菇,倒入面糊中搅拌均匀,蘑菇均匀的裹上一层面糊后,即可下入锅中进行炸制。
5、第四步。开始先用筷子夹一个蘑菇进去试一下油温,如果蘑菇下锅后短时间飘起来,说明油温刚刚好,可以一直往油锅里夹蘑菇。待蘑菇表面炸制微黄色的时候,先用用漏勺将蘑菇盛出控油备用。
6、第五步。将锅中油温升至七成热时,把蘑菇下入锅中复炸一次,直到将蘑菇炸制外表金黄酥脆时,即可捞出来控干油后装盘。
7、炸好的蘑菇条。可以根据自己的口味喜好,撒上少许的孜然粉、辣椒面,搅拌均匀后即可食用。按照这个方法炸出来的蘑菇,不仅看上去有食欲,吃起来口感酥脆,美味又好吃。
炸蘑菇小妙招:调面糊时最好不要加水,蛋液和面粉不要太厚,这样包裹的更均匀一些,炸蘑菇面糊调好以后最好要醒10分钟,然后再把蘑菇放进去搅拌均匀,按这个方法炸出来的蘑菇外酥里嫩,大人孩子天天吃都吃不够。
千里清秋 2023-09-18 12:38:37
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