耗儿鱼是什么鱼(耗儿鱼)
孤独一箭
精选回答
1、吃法耗儿鱼耗儿鱼可以红烧。
2、材料耗儿鱼1斤,泡椒3个,泡姜2个,冰糖2个,花椒适量,芹菜3根,泡菜适量,豆瓣1汤匙,姜1根,蒜2根。
3、大蒜切丁,姜切末,芹菜洗净,切成长段。
4、耗儿鱼洗净换刀,加入姜片、白胡椒粉、料酒脱臭20分钟,泡菜切丝。
5、锅里热油,放入蒜、姜、花椒,翻炒出香味。
6、加入泡菜翻炒散发香味。炒一会儿,让香味散发一会儿。
7、然后加入一汤匙豆瓣菜,翻炒红油。
8、加入开水和冰糖,大火煮10分钟,汤汁入味。
9、煮好后加耗儿鱼段,用锅铲背面轻轻压在汤底下,盖上中火炖8分钟。
10、加入芹菜节、盐、鸡精调味,煮两分钟,直到芹菜被切断。
体会生活 2023-12-17 17:48:12
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