竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存道县人
淡然处之
精选回答
1、蒸制保鲜:将破损或未完成的竹笋蒸熟或用冷水煮至半熟。让它们冷却,浸泡在冷水中。水不要超过竹笋。吃的时候拿出来吃就行了。最好在2~3天内吃完,否则会影响竹笋的口感。
2、冷藏保存:不要洗没吃完的黄笋,不要碰水,不要把竹笋表面的泥弄掉。它是一种天然防腐剂。步骤很简单。将壳和竹笋全部装入保鲜袋。记住根部向内,然后挤出空气,扎紧。我们的每个竹笋都很大。每个里面放一个保鲜袋就差不多了。放在冰箱里(不是冷冻的)可以保存2周左右。
3、冷冻:烧开一壶盐水(大概是水的1L和2个陶瓷勺盐的比例),把笋片煮熟,捞出沥干,然后用厨房纸吸干,按每餐的量放入保鲜袋,挤出多余的空气,密封扎紧,放入冰箱的冷冻室保存(就是能冻成冰块的那层)。冷冻鲜竹笋在零下18度的冰箱里可以保存一年左右;如果是普通冷冻,可以保存一个月左右。
4、腌制保存:最后是腌制。竹笋的腌制方法很多,每个地方都不一样。我告诉你我的家人经常做什么。将竹笋切成长条,煮熟,沥干水分,放凉。加入足够的盐拌匀(用量为每公斤竹笋含盐30克左右)。将代码均匀压紧在一个罐子里,密封。记得隔离空气,最好用泡菜坛。
中年过去就是老年 2023-12-23 15:45:30
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