正宗黄陂豆丝怎么做比例是多少
渔阳君
精选回答
黄陂豆丝制作步骤:
1、精选择优质的糙米和黄豆按一定比例淘沙洗净,混合后浸泡一个晚上;
2、将浸泡了一夜的大米和黄豆伴着清水,通过磨浆机磨成乳白色的米浆;
3、用土灶配以松针柴火的温火,在大土锅上均匀的抹上少余油,沿锅沿倒入一定量米浆均匀的抺平,盖上锅盖数十秒钟,一张完整的豆皮就可出锅了;
4、待豆皮放凉后卷成一筒,用菜刀均匀的切成丝后,放至室外晒干,即成我们常看到的豆丝成品了。
一生热爱 2024-07-16 15:37:41
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