五大连池市美食
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华丽乐章 2023-11-22 16:37:19
五大连池市美食有茄汁草鱼片、酒心糖、番茄豆腐、大烩菜、炸泥鳅等。
1、茄汁草鱼片:将草鱼切成厚片,用绍酒和盐拌匀,然后放到油锅炸到六成熟,基本上鱼肉变成黄色就可以捞出。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香,之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟即可出锅。色香俱全,味道鲜美。
2、酒心糖:酒心糖属于砂壳糖一类的制品,它是把糖浆注模后,在粉模的周围结成一层砂性晶壳而成型,故其外形是随着粉末的形状而定的,常见的是圆头型,因为圆头型在制粉末和注模等操作上方便。
3、番茄豆腐:先将菜洗净沥干,分别切好备用。蕃茄切薄片,取4片备用。将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样,固定好,分别在四边放入各1片蕃茄片,再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上,入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后,即可食用。
4、大烩菜:大烩菜大烩菜,也叫家常粉菜。内容丰富,经济实惠,美味可口,老少皆宜。先将五花猪肉切片,下油锅大炒成半熟,捞出备用,然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内,并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时,将炒好的猪肉连汤油加入锅内,全熟后即可食用。
5、炸泥鳅:黑河里的泥鳅非常肥,适合抓回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净,然后撒上一些盐,然后放进烧熟的油锅里炸,炸到香气四溢时即可捞出,整个泥鳅被炸得外酥里嫩,吃起来更是鲜美无比。
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