小鸡炖蘑菇窍门
轻风
精选回答
小鸡炖蘑菇有一个可以使鸡肉香味浓郁的方法就是,把鸡油取下来熬油炒鸡炖鸡。鸡油就是最特别的一步,而且很健康。
首先,这道菜需要用到的食材有盐,干蘑菇。大葱,大料,姜,食用油,水,料酒,三黄鸡,红烧酱油。先把鸡肉处理好洗干净切成小块,然后蘑菇洗干净要控干水分,葱切丝,姜切片。把鸡肉放滚水里去血沫捞出控水,然后锅里倒入油,放入大料炒香。再将鸡块倒入锅中翻炒,上料酒,酱油翻炒至上色均匀即可。
加入葱姜,要没过鸡肉,然后小火慢炖一小时左右,鸡肉软烂就可以了,在制作过程中,切记盐不要放很多,最后制作完成汤也是可以喝的。
轻轻的想念 2023-10-12 14:21:37
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