高级蛋糕和甜点的种类
精选回答
看破红尘 2024-07-24 14:58:57
蛋糕
1、慕斯蛋糕 用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。
2、天使蛋糕 乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫无油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物。
3、海绵蛋糕 主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘培使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
4、戚风蛋糕 其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。
5、芝士蛋糕 主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。
6、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
甜点
1、提拉米苏 是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,有鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的寿司,来源于意大利的美食。
2、玛德莲贝壳甜点 是最能代表法国的饼干之一,它具有诱人的香气和恰到好处的色泽。
3、糖浆松糕布丁 蛋奶沙司从糖浆松糕上缓缓滴下,美味可口。
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