荠菜虾仁水饺的做法有哪些
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童话皆是假 2024-04-09 17:37:57
主料:
荠菜、猪肉末、虾仁、小麦面粉。
辅料:
油适量、盐适量、料酒匙、酱油匙、糖勺、白胡椒粉半小勺、葱、清水。
制作步骤:
把面粉用温水和成软硬适中的面团;
盖盖,醒半个小时;
在猪肉馅中加入料酒、酱油、白胡椒粉、糖、匙油拌匀,腌制一会儿;
将葱切成细末;
在猪肉馅中分次加入清水,顺时针搅打,每次见清水被肉馅充分吸收后再次加入,将葱末放入拌匀;
荠菜解冻,清洗;
将荠菜切成细末;
将鲜虾去头去壳,剥成虾仁,去除虾线;
将荠菜和虾仁放入肉馅中,加入油和盐拌匀;
将面团揪成大小一致的剂子,擀成饺子皮;
包好饺子;
大火烧开水,下入饺子,点两次冷水,水三开之后,饺子浮上来,关火,装盘。
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