求本素我家酸菜鱼的做法
律政先锋-
精选回答
1、将鱼洗干净,然后用刀再仔细刮鳞片,将其处理干净,切去鱼头鱼尾,将鱼对半切开,然后沿着纹路细心的切鱼片。
2、将切好的鱼片放入一个干净的碗中,取2个鸡蛋,一个干净的碗,将鸡蛋磕碰,蛋清倒入鱼肉中,准备其他配料,西红柿、青瓜、豆芽,以及酸菜。
3、将西红柿洗净,然后切成小瓣状,如果有时间可以考虑将西红柿放入热水中烫一下,然后取出快速剥去外皮,用菜刀先将其切成薄片,然后交叉切将其切成西红柿末,准备一些酸菜,将酸菜用水浸泡一会,然后洗净外面的一些杂质,沥干放边上备用。
4、将辅材捞干净后,再次将汤烧开,然后将前面腌制的鱼肉放入水中,鱼肉便会容易熟透,不需烫很久,过久容易将鱼肉煮散,待鱼肉变白以后,关火,将这些汤和鱼肉倒入前面装辅材的盆中,往盆内撒上少许葱头和葱花,将锅清洗干净,然后将水渍烧干,放入适量的油,将油烧开,将热油淋在刚才盆内即可制作完成。
善良是我本性 2024-05-11 15:20:13
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