黑芝麻馅炒太干了怎么办_芝麻馅太干了怎么办?
吞咽沧桑
精选回答
芝麻馅太干了,可以加入红糖水稀释至一定浓度,也能加入一点芝麻油在锅中翻炒,再倒入芝麻馅炒热冷却使用,不仅味道更香,也没有那么干了,如果给芝麻馅加入一些糯米粉和清水,不仅能起到稀释的作用,还能让馅料更粘稠。
芝麻馅太干怎么办
1、加入芝麻油翻炒
芝麻馅在炒制的过程中会流失大量的水分和油脂,可以在锅中加入一点芝麻油烧热,然后直接将芝麻馅倒入锅中翻炒,一般炒一分钟左右,芝麻馅就能炒熟,散发出浓浓的香味,然后再冷却即可,此时的芝麻馅味道更香,也没有那么干了。
2、加入红糖水
芝麻馅的味道非常甜,是因为加入了大量的糖,如果芝麻馅比较干,也能加入红糖水稀释,准备一碗温水,然后加入两勺红糖化开,再慢慢倒入碗中,一边倒一边用筷子搅拌,将芝麻酱稀释到一定的浓度即可,味道依然非常的香甜。
3、加入糯米粉
用芝麻馅包汤圆是最常见的,汤圆是用糯米粉制作而成,如果将糯米粉直接加入芝麻馅中,再加入一点清水均匀搅拌,这样能让芝麻馅的粘稠度大大提升,吃起来和汤圆软糯的口感很像,是非常适合用来稀释芝麻馅的。
北船余音 2023-09-14 15:26:13
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