菠菜怎么炒不涩
精选回答
沁水百合 2024-03-04 20:41:52
主料:菠菜一把、玉米油30毫升、姜片2片、盐1-2勺、鸡精适量。
1、菠菜清洗净备用。
2、捞出沥干水分。切姜片。
3、干净无水锅,倒入玉米油,开大火将油烧热,下姜片爆香。倒入菠菜,快速翻炒。
4、炒到菠菜略变软就加盐调味,继续翻炒。
5、炒到菠菜几乎完全变软,加鸡精,翻炒均匀,提鲜。
6、然后即可关火出锅。
菠菜:属藜科菠菜属一年生草本植物,是极常见的蔬菜之一。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,高可达1米,无粉,根圆锥状,带红色,较少为白色,茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝,叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。其耐寒,对水分要求较高,在高温长日照条件下植株易抽苔开花。菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗),并经北非,由 摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
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