糯米和粘米有什么区别_糯米和黏米的区别?
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糯米是一种乔本科植物去壳后形成的,呈乳白色长条状,具有极高黏性等特点,可以用来制作八宝粥、粽子等美食。黏米是一种生长在北方地区的单子叶禾本科植物谷粒,颜色半透明,颗粒呈较小的椭圆,主要用于酿造米酒,也能制作米糕等食物。
糯米和黏米有什么区别
1、来源不同
糯米也叫江米,是一种属于禾本科的糯稻去壳后形成的,这种糯稻主要分布在我国沿江两岸地区,多以南方为主要产地。黏米在植物学叫作黍子,是一种单子叶禾本科植物的谷粒,主要生长在我国北方地区,并且一年四季都有种植。
2、形态不同
糯米一般呈现乳白色或者蜡白色,也有少量全身半透明的糯米,形状呈现长条状,首尾和中间都比较均匀。黏米的米粒形状看起来比较小,形状偏椭圆形,颜色多为半透明状态,也有部分的黏米中间有白腹,从外观和颜色上很容易区分糯米和黏米。
3、口感和用途不同
糯米的口感非常软糯,其粘性很强,因此可以制作粽子、八宝粥等各种具有软糯口感的小吃,还能研磨成糯米粉制作汤圆、南瓜饼等美食。黏米一般很少用来当作主食,最好是当作酿酒使用,一般制作米酒、黄酒时都需要用到黏米,也能制作米糕、黄糕等美味甜点食用。
没什么大不了 2023-09-16 13:26:14
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