如何炒出香脆的花生米?
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炒花生米做法简单,大家都会炒,但要炒出香脆的味道来,还是需要一些小技巧的,下面小编就给大家介绍一下这些技巧,看看您做到了哪条?
操作方法
首先把要炒的干花生米放碗里,加水泡上五分钟后,捞出放漏盘控干水份。用水泡花生米是能否炒出香脆花生米的关键。
热锅凉油,先将锅烧热,再倒入少量花生油,注意一定不要多,因为花生不吸油,放多了也没有好的作用。
接着放入花生米,一定要在油还是凉的时候放入花生米,调小火炒制。
然后用筷子不停的推动花生米,等听到锅里花生米开始有噼里啪啦的响声时,先把火关掉,用油锅的余温继续炒制。
这样有的花生米的红皮就会裂开,颜色也比以前变深,只有这样才能确保炒出来的花生不糊。
等锅里的油凉了,花生米也炒好了,然后盛出放入盘子里。
再给盘里的花生米撒少许盐,这样香脆好吃的炒花生米就做好了,开吃!
也自风雅 2024-01-12 14:35:11
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