啥叫植物肉(植物肉是什么东西)
命由己造
精选回答
1、蔬菜肉是一种人造肉。植物肉一般是以植物蛋白为原料,再结合一些配料和食品加工技术,制成与真肉口感、风味、香气相似的产品。
2、平日吃肉,会担心动物吃的饲料含有抗生素之类的,会导致药物残留,对人体产生不良影响。蔬菜肉可以避免这个问题,对人体更健康。肉类从原料中提取人体所需的植物蛋白,再经过加热、挤压、冷却、成型等一系列步骤,具有动物肉制品的质感和口感。
3、植物肉制品更侧重于注重健康饮食、热爱环保、有动物保护意识的消费者。消费市场偏高端,并不是以“省钱”为目的的经济型产品。肉类的生产成本还是比较高的。制作一道美味的蔬菜肉,既需要优质的原料,也需要独特的加工工艺。肉类主要以大豆、豌豆、小麦等农作物提取的植物蛋白为原料,通过化学分离的方法从原料中提取人体所需的植物蛋白。
隐心 2023-12-01 16:09:33
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