黄花菜的做法大全家常视频
笑对天下
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黄花菜在夏天通常做凉拌小菜,干黄花菜虽是经过加工处理,吃前最好焯水片刻再浸泡后食用。然后制酱汁,取一个干净的碗,小米椒洗净切碎倒入、蒜切成蒜末都倒入碗中,再加一勺盐、醋、花椒油或辣椒油、两勺生抽拌匀,最后将酱汁浇在黄花菜上搅拌均匀即可。
凉拌黄花菜的做法
材料准备:黄花菜、小米椒、香菜、油盐醋等厨房调料
黄花菜易溶于冷水且遇热易分解,新鲜的黄花菜是鲜黄的 绝对不能生吃,干黄花菜虽是经过加工处理的,吃之前最好都用开水焯一下再浸泡备用。
焯水浸泡
烧开一锅沸水,将准备好的黄花菜倒入锅中焯水片刻,断生后捞起放在冷水中浸泡备用。
准备酱汁
取一个干净的碗,准备适量小米椒洗净切碎倒入碗中,蒜切成蒜末倒入碗中,再加一勺盐、醋、花椒油或辣椒油、两勺生抽拌匀。
浇汁
将酱汁浇在黄花菜上搅拌均匀,最后放入几个香菜叶子点缀即可。
天很蓝 2023-09-12 13:02:22
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