榨菜炒肉丝视频(榨菜炒肉丝)
精选回答
吞咽沧桑 2023-12-14 14:01:28
1、材料:榨菜200g,猪肉200g,姜适量,红椒半个,香葱2根,酱油5g,胡椒粉少许,蛋清少许,生粉5g,精盐2g,糖适量。
2、将榨菜切成细丝,丢入冷水中数次晾干。猪肉切片,然后切成肉丝,用清水洗净去除血腥味,晾干。
3、在肉丝中加入盐2克、胡椒粉少许、酱油3克、鸡蛋清少许至粘稠状,然后加入生粉抓匀,最后放点油防粘。姜和红辣椒切丝,洋葱切碎。
4、油锅五成热时,将肉丝炒至微熟。上菜前把芥末丝炒一会儿。
5、锅中放少许油,放入葱、姜、红辣椒炒香。放入炒好的肉丝和榨菜,加入少许胡椒粉和2克糖,用少许酱油翻炒,炒香。
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