怎样晒豆角干是绿色的窍门
舟行四海
精选回答
把洗净的干豆角放在一边控水,并阴干一天时间。
让新鲜的豆角稍微有些发蔫,豆角才有韧性,用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片,用刀片把豆角从头到尾划开成两半,尾部保留1厘米左右的长度就可以了。
划成两半的豆角就更容易晒干了,可以大大缩短晒制的时间,更多的保留住豆角中的营养成分,同时也避免晒制时间过久。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿,吃起来比较接近新鲜豆角的味道。
怡然似梦 2023-11-20 13:49:09
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