条子肉的做法陕西（条子肉的做法）

1、家常条纹肉。

2、材料：

3、五花肉500克，宴酱蘸料30克，鲜鸡精0.4克，姜25克，大葱30克，料酒30克，辣椒20个，八角1个，冰糖15克，甜面酱15克。

4、练习：

5、(1)准备好所有材料，五花肉要去皮。

6、(2)将肉切成大块。

7、(3)将肉块放入冷水中，放入几片生姜加少许料酒，大火煮至猪肉碎。去掉肉洗去浮沫，用厨房纸吸干上面的水。

8、(4)锅中倒入油。传统上，猪肉是油炸的。为了方便和健康，可以在家炒。

9、(5)将肉放入油锅，中小火煎肉皮使其起泡，肉表面金黄。为了防止煎炸时油溅出，可以盖上盖子。需要翻面的时候，关火，等温度稍微降下来，再打开盖子翻面。然后盖上盖子大火继续煎。这样油就不会溅得到处都是。

10、(6)将炸好的肉片稍微晾一下，不烫的时候切成片。

11、(7)取一个大小合适的碗，用刷子在碗壁上刷一层甜面酱。

12、(8)将切好的肉放入碗中，肉皮朝下。

13、(9)倒入太太乐宴酱和料酒，撒上鲜鸡精、冰糖、姜片、葱段、花椒、八角。

14、(10)放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸40分钟至1小时，至肉软烂。

15、(11)取出碗，盖上比碗大一圈的盘子。

16、(12)两只手把盘子和碗翻过来，把碗拿走，肉扣在盘子里。撒一些葱花在上面。

17、肉片扣碗。

18、材料：

19、五花肉3kg，粉条，豆干，葱姜，食用油，花椒，大料，盐，料酒，红烧酱油。

20、练习：

21、(1)肉里放入适量葱，两片姜，两勺料酒，焯水30分钟。

22、(2)将五花肉用水浸泡，捞出晾干，然后在油锅里放两勺油，将五花肉皮煎黄，出锅冷却。

23、(3)将花肉切成5mm左右的薄片，将皮贴在碗上，加入酱油、姜、葱、花椒。上面泡粉丝，提前泡干豆煮软。

24、(4)入锅蒸一个半小时，取出倒入盘中.你可以吃它。

25、五花肉炖土豆。

26、材料：

27、五花肉，豆角，土豆，粉丝，葱，姜，大料。

28、练习：

29、(1)切五花肉

30、(2)将豆子切丝。用刀子切土豆。刀压在土豆上，不是往下推，而是往旁边推，土豆块就下来了。这个闻起来更好。

31、(3)忘记拿了。烧热锅，然后煨油。在里面炒肉。肥肉出来后再加调料。然后翻炒，放热水。煮一会放粉条。

32、(4)买正宗土豆粉配粉条，挺好吃的。然后盖上盖子煮十分钟。只要面条是软的。然后加入土豆和豆子。

33、(5)如果汤不够，加水，继续盖肉不盖菜。然后豆子就熟了。豆子必须不那么青才可以吃。否则半生不熟是有毒的。面条不是面条。只要把筷子伸进去就知道了。然后你就可以出锅了。