什么鱼做汤最好喝
精选回答
夏日的海风 2024-07-16 12:41:38
鱼汤,素以鲜美为贵,而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类,肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高,特别适合病人、老人和产妇食用。
做法:
1、去鳞、开膛、洗净、放入锅内;
2、加烧沸的清汤煮沸;
3、可加料酒,少量食盐和油,不能放酱油,以保证汤色鲜白;
4、炖至汤色发白时便可食用。
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