面条为什么不能用玉米来做
精选回答
夕阳红 2024-07-08 14:02:02
钢丝面是玉米面粉经过搅拌,通过一个特制的搅压机把玉米面压制成玉米面条的,这与咱们吃的面条不同的是,由于挤压所产生的高温,出来的玉米面条早已熟了,否则它难以成型,出来时好似,兰州拉面,每个都是黄澄澄的,像粗的金线一般。吃时再蒸热,热了这玉米面条比较软,如有一碗好的汤,这在当时也算是改善,这玉米面条就相当的硬和拧,如同钢丝一般,所以才叫钢丝面。它保持了父母的高贵血统,黄灿灿的金黄色,丢弃了家族历来的怯懦性格,练就了坚韧硬朗的体魄。经能通过挤压的办法,把平时松散没有韧性的玉米面,愣挤成筋道坚韧的钢丝面,把玉米面从千百年来只能在窝头、饼子、发糕的围城里混,下水就变糊糊的老皇历打破了,钢丝面畅游在沸水里,比白面条还能经受严酷的考验,钢丝面是个创举,它是粗粮细做的样板。
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