推荐你电冰箱的保鲜常识
精选回答
等我变优秀 2024-01-17 11:11:16
1.空箱试运转2小时左右,待箱内达到稳定后才能贮存食品。
2.箱内贮存不能过多过挤,要有冷气对流空隙。
3.热的食物要放凉后才能放入箱内,否则会影响其他食品的品味。
4.冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室(器)内,不要放在门搁架和近门口部位,因为该处温度较高。
5.冷冻室(器)内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料,否则会冻结而爆裂。
6.不宜放进冰箱的食物有:
(1)香蕉。香蕉旋转在12度以下的地方贮存,会便香蕉发黑腐烂。
(2)鲜荔枝。鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味;
(3)西红柿。西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂;
(4)火腿。火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败;
(5)巧克力。巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
7.速冻可以保鲜。0度—3度是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带,食物从0度降到—3度的时间越短,食物的保鲜效果越好。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。
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