做清明果怎么配糯米粉 清明果的寓意是什么
岁月流逝
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清明果制作所需要的比例大概是糯米粉400g、米粉300g、小苏打5g、艾草500g、白糖适量,清明果一般指清明粿,是中国南方各省汉族特色食品之一,一般在清明前后制作食用,下来就让小编教你们做清明果怎么配糯米粉,感兴趣的小伙伴接着往下看。
1、首先准备好制作清明果所需要的材料,准备糯米粉400g、米粉300g、小苏打5g、艾草500g和适量的白糖。
2、把艾草用清水洗净,烧开一锅水,水里可以加一勺盐,把艾草放入煮开的锅中焯水,焯水后立刻捞出,用冷水冲洗艾草直至冲凉,通过杵和臼捣烂或者搅拌机绞碎成为糊状。
3、将适量糯米粉和米粉与糊状草泥混合,均匀将其揉成面团,然后把面团放进锅里蒸,蒸熟后分成小块搓圆压扁制成外皮。
4、准备自己想吃的馅料,外皮放凉后包入馅料,形状可以随自己喜好随意制成,将包好的清明果在上锅用大火蒸一刻钟左右即可。
清明果寓意平安健康,相传在清朝末期的清明节,太平天国运动时期的陈太平被清兵追杀,当地的老百姓为了维护他,用青草汁拌进了糯米粉里面,做成食物招待追兵,追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕,从而使太平军能逃出生天,后来李秀成下令让太平军都学会了做清明果,于是就有了清明节吃清明果的习俗。
我们从上文就知道了做清明果怎么配糯米粉,清明果与清明节有着密不可分的联系,吃清明果具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性,现代清明果更多的是应令尝鲜,清明果祭祖的功能逐渐淡薄,更多地被人们用来当春天的时令点心来食用,也可以馈赠或款待亲友。
雨落心尘 2023-09-13 16:40:55
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