为啥卖的包子又白又松软
水样年华
精选回答
市面上售卖的包子又白又松软一般是加入了馒头改良剂,它可以改变面粉的内部结构,让包子体积更大更松软;还有商家会在包子中加入增白剂,让包子的颜色更白,更有食欲;在面粉中加入泡打粉也可以让包子又白又松软。
为何卖的包子又白又松软
1、加入了馒头改良剂
馒头改良剂是一种用来改良面制品品质的一种佐料,在制作包子、馒头、或者花卷的时候商家会选择加入一些馒头改良剂,让面粉的内部结构发生变化,蒸出来的馒头体积更大更松软,也可以让包子的色泽变得洁白。
2、加入了增白剂
日常生活中我们在外面买的包子一般都是又白又松软的,但是自己在家做的包子颜色并不会很白,这是因为商家在面粉中加入了增白剂,增白剂可以让包子的颜色更白,更加有食欲。
3、加入了泡打粉
店铺中售卖的包子又白又松软也可能是因为加入了泡打粉,将泡打粉和酵母粉混合使用可以起到双重效果,让包子的体积膨胀、变软,同时还有着一定的增白效果,这样蒸出来的包子又白又松软。
懂得失去 2023-09-08 17:04:30
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