预拌粉起什么作用（自己可以制作预拌粉吗？教你用预拌粉制作美食）

1、预拌粉是指将原料和辅料按配方预先混合，然后卖给厂家的烘焙原料。预拌粉的种类很多，不仅有面包预拌粉、蛋糕预拌粉，还有蛋糕预拌粉、包子预拌粉等等。

2、其实每个人都可以在家做预拌粉。下面是包子拌粉的制作方法：

3、准备面粉50公斤，泡打粉150克-250克，酵母150克-250克，糖3公斤，将这些材料倒入一个大容器中搅拌均匀。

4、用预拌好的粉做好吃的比较简单。你可以做以下美味的食物：

5、牛奶面包：

6、准备好预拌好的粉和鸡蛋。牛奶，黄油，酵母。把黄油从冰箱里拿出来，加热成液体。将黄油倒入面包机，油会覆盖面包桶底部。最好沿着面包桶轴倒油，这样不仅能做面包，还能润滑轴。

7、之后把牛奶、鸡蛋、水倒入烤面包机，冬天用温水。将预拌好的粉倒入面包机中，尽量用粉覆盖整个水面，用手指在预拌好的粉上按一个小窝，不要让水进入小窝，将酵母倒入小窝中。如果面包太大。

8、酵母的量可以适当减少。

9、选择面包机对应的程序，这样牛奶面包就做好了。面包最好及时倒出来，避免因持续保温而在面包机中烘烤时间过长，避免面包外观塌陷。

10、如果想让面包变得更清淡，可以在面包机显示的时间还剩10-15分钟左右时，关闭设备，提前取出面包。

11、需要注意的是，如果选择了预约功能，夏季环境温度较高，不宜长期添加鸡蛋和牛奶制作具有预约功能的面包，以免变质；可以用等量的水代替鸡蛋和牛奶，加入适量的奶粉。

12、注意过程中不要随意打开，否则会影响发酵效果。如果想做水果面包，可以在面团搅拌成球(10min左右)后，根据自己的喜好加入红豆或葡萄干。