普洱生茶和熟茶的区别和功效
天很蓝
精选回答
普洱生茶是不发酵茶,熟茶是发酵茶,制作工艺上熟茶多了发酵这道工序。外观上,生茶颜色为青绿、墨绿色为主,熟茶颜色是黑色或黑褐色为主。叶底上,生茶韧性高,有弹性,熟茶硬且易碎。泡出来的茶汤,生茶汤色是青黄色,带有金色透亮,熟茶汤颜色暗红。
普洱生茶和熟茶的区别
制作工艺区别
生茶是不发酵茶,制作工艺是采摘—杀青—揉捻—晒青(日光干燥)—蒸压成散茶或者紧压茶(压制成为饼茶或者砖茶、沱茶),晒青后即可得到生散茶或晒青毛茶。
熟茶是发酵茶,且熟茶发酵时间较长一般分为10成,七十多天。
需将晒青毛茶进行人工洒水、渥堆发酵,发酵过程中需将茶叶挑选分级堆放、定期翻动,时刻掌握茶叶的温湿度,制成成熟的散茶,也可以制成紧压茶。
茶叶的外观对比
普洱生茶的茶饼中以青绿色和墨绿色为主要颜色,并且在成品的包装中,普洱生茶一般都是以茶饼的形式呈现,喝之前都是需要掰成小块来取茶。而普洱熟茶的颜色是黑褐色或者黑红色,有些牙尖呈现的暗金黄色,熟茶的成品一般都是散茶,用小袋子进行真空包装。
茶汤颜色对比
普洱生茶的茶汤属于青黄色,保留了茶叶原始的叶绿素色,也有一些金黄色的,茶汤比较透亮。而普洱熟茶的茶汤颜色是栗红色或者暗红色,颜色浑浊深沉微透亮。
叶底的对比
普洱生茶的叶底用手感受到比较的有弹性,韧性也高。叶底的颜色都是绿色带淡黄色的样子,泡出的茶叶活性强。而普洱熟茶的叶底是红棕色,受加工工艺的影响叶底发酵色比较重,多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
功效区别
普洱茶有清肠、提神和降脂降压的效果,牢记夏喝生普,可清热解暑、解腻,冬天喝熟普,熟普里面含有的益菌群可暖体养胃。
百合又发新枝 2023-09-09 16:04:06
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