蜜汁鲈鱼的做法
孤单旅人
精选回答
食材
鲈鱼1条
生抽3勺
老抽1勺
耗油2勺
陈醋2勺
白糖1勺
白酒1两
葱姜蒜适量
五花肉适量
八角适量
郫县豆瓣酱适量
香葱适量
收起
方法/步骤
1/5
准备鲈鱼一条,洗净,收拾干净,凉拌改刀,方便入味。
2/5
1/5
调配秘制烧汁:按照配方的比较,将生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、白酒放入碗中,搅匀,调成烧鱼汁,比例已经在食材辅料那一栏标明了。
3/5
锅中放适量的食用油,下入葱姜蒜八角,还有几片五花肉,煸炒,炒香加入适量的郫县豆瓣酱,炒出红油。
4/5
下入鲈鱼,这时候就可以加入刚才调好的烧汁,再加入适量的水,盖盖焖煮30分钟即可
5/5
出锅前,撒上切好的香葱末,盛盘即可。
蜜汁鲈鱼的做法
步骤1
将鲈鱼去鳞洗净,全身抹上少许盐(用老抽腌制15分钟味道更佳),将葱打结塞入鱼肚,外面贴上姜片。然后就可以开始蒸了。
步骤 2
放在锅中蒸15min左右,鱼眼跳出来了就蒸好了。
步骤 3
从热锅中取出鱼,撒上葱花和蒸鱼豉油。
步骤 4
在锅中加入少许植物油烧开。
步骤 5
将热油淋入鱼上即可享用美味了
清风徐来 2024-05-09 14:47:49
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