烤玉米选什么样的玉米
精选回答
蓝天白云 2023-09-13 12:02:15
烤玉米是用什么玉米
烤玉米是用甜玉米,因为甜玉米口感较为甜脆,烤制过后口感与糯玉米相比较好,所以烤玉米通常是使用甜玉米。糯玉米则更适合用来煲汤,因为糯玉米的香气没有甜玉米那么浓,用于煲汤不会破坏汤原本的味道,同时也能保持玉米的营养,所以糯玉米通常被用于煲汤。
甜玉米更适合单独蒸煮,或是烤制。因为甜玉米口感较为甜脆,经过单独的制作,不会与其它食物味道相混,能保留原有的玉米甜香,所以甜玉米适合单独制作。
糯玉米与甜玉米怎么挑
玉米在挑选时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密的玉米,挑选甜玉米与糯玉米的注意事项是不同的,糯玉米与甜玉米怎么挑具体如下:
糯玉米的颜色没有甜玉米那么黄亮,它的颜色偏白,挑选的时候,可以根据颜色来分辨是否是糯玉米。还可以从颗粒上来分辨糯玉米的好坏,糯玉米颗粒呈扁形较为饱满,颗粒有些干瘪的玉米是不新鲜的,这样的玉米放的时间较久,口感也较差。糯玉米的玉米棒都不是很大,玉米棒过大的就不是糯玉米。
甜玉米的颜色黄亮、颗粒整齐、表面光滑、平整,购买使应选择嫩一点的玉米,可以用手指抠一下玉米粒,如果水分贱出的多,则说明玉米还很嫩。甜玉米颗粒相对少,一般水分和糖分都相对较少,口感不是很好,玉米粒排列整齐,而且颗粒较多的,会相对好吃一点。
通过上述文章,想必大家对于烤玉米是用什么玉米,以及糯玉米与甜玉米怎么挑都有所了解了。在购买时我们可以根据自身的口味,来选择购买甜玉米还是糯玉米,也可以根据购买的用处来选择哦!
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