正宗油炸羊肉串的做法和配方 怎么油炸羊肉串
海蓝无魂
精选回答
羊里脊、孜然、老油、耗油、盐、料酒
选择羊里脊肉质会嫩些,洗净待用。
切成小条条。不要太粗了,不然炸不透。
放入所有配料,搅拌均匀。
腌制时,腌透才能入味。
用小牙签把肉串起来,也可以用长签子串。
油烧到熟,用手放在上方感受一下温度,锅要烧到冒烟,才下肉串。
放人肉串,注意火候,这时火不要太大,不然会糊掉。
很多人在炸肉串时,都是一步炸到位,这样并不是很好吃,要炸至七层熟,捞起,凉两分钟。
凉个两分钟后,再次开火放入肉串,炸钟即可。这样味道会更好。
关火,起锅装盘,好吃美味的炸羊肉串就做好了。
独奏一曲 2024-04-14 14:21:59
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