熏腊鱼方法 烟熏腊鱼方法介绍
精选回答
无忧无虑 2024-04-17 11:17:04
材料:选用以上的新鲜鱼(可以是鲤鱼、草鱼、青鱼)、食盐适量。
把新鲜的鱼去除内脏以后,砍去头尾、内脏了,将鱼肉切成米见方的鱼块。
然后在鱼块上面的背部打几处刀花,再清洗干净。
每斤的新鲜鱼,用左右的腌进行腌制。也就是说少量腌的话,那么鱼就是一斤的盐。
均匀的将盐涂抹在鱼的身上以后,一块块的叠放在缸内或是盆内,密封好盖子腌制一个星期的时间。
之后取出晒至表面没有任何的水分的时候,再放入烟熏房内,或是灶台上,用微火进行熏蒸几天的时间。
注意烟熏的时候要控制好烟度和温度,这样的话才能够使鱼体均匀的受烟熏,烟熏鱼的品质才会高。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992478210868984997.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情