辣子肉丁怎么炒(辣子肉丁)
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陪衬 2023-12-30 14:27:54
1、材料:马蹄150克,水面筋400克。
2、辅料:豆粉20g。
3、调料:盐7克,白糖5克,菜籽油40克,味精2克,泡椒15克,醋5克,姜3克,蒜(白皮)3克,香葱10克。
4、将煮好的面筋用刀切成小方块(1.3厘米见方),放入锅中煮(1分钟左右),捞起挤出水分;
5、将干面筋挤适量盐,加水和豆粉,拌匀;
6、锅里放油翻炒,油烧至七成热,翻炒锅里的面筋,也就是做肉丁;
7、将栗子(菱角)切成1厘米见方;
8、将红辣椒浸泡去梗;
9、洋葱洗净,切成小块;
10、生姜和切片指甲;
11、1.将糖、盐、醋、味精、汤、豆粉等混合。成汁;
12、1.炒锅放油,烧至七成热,放入肉丁、红椒、板栗、姜蒜片、葱,略炒,放入酱汁,翻匀,起锅。
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